就如同相機的鏡頭一般，

我聚焦並捕捉每個生命中的片刻，

恣意地在其中悠遊。

 

在我的祖國新加坡服役時，

我經歷了嚴格的軍事訓練並成為正式的軍官，

加入了當時新加坡的菁英單位～第一突擊部隊，

期間我也完成了基礎的跳傘訓練，

獲得了國際性與地區性的傘兵勳章。

 

從義務役的軍旅生涯退役之後，

我繼續在新加坡國立大學(National University of Singapore)

修畢工程學分，

同時也在這段期間以無約的自由身分進入時尚界，

開始了我的模特兒生涯，

很幸運地，

與其他幾位頂尖的模特兒一同被傳媒選為『最受矚目的模特兒』，

良好的時間管理讓我得以兼顧模特兒的工作與學業的研習，

非常順利地以優異的成績取得了

學士學位(Bachelor’s degree with Honours) 。

 

在尚未宣布學校的期中考試成績前，

我已經搶先其他同學一步獲得了進入金融產業的工作機會，

在銀行的部門擔任外匯經紀人，

爾後我轉到市場行銷／產品管理／商務拓展的工作，

這些在不同產業的工作經驗讓我有機會在世界各地旅行，

同時也很榮幸地認識一些商業領域的佼佼者以及各個領域

的幕後推手們。

 

行至30歲的時期，

我的生命之河彷彿被數個重要的里程碑分段與標記。

其中最具意義的，

是我擁有了安頓自己、款待朋友與籌畫parties的單身公寓。

我在家中根據食譜書或是自己的個人創意快速地做出各式菜餚，

席間獲得不少好評。

常常有朋友建議我應該開設自己的餐飲事業，

雖然這些讚賞相當的激勵人心，

但那時我對這個想法並不十分確定，

除非我能夠找到一種與眾不同的獨特素材獻給新加坡的美食天堂。

 

在2002年，我在無意間讀到一本由丹津．帕默所著的”雪洞”，

內容是描述一位西方僧尼的靈性追尋之旅。

我受到非常大的鼓舞，

因此繼續閱讀數本佛教相關的叢書以求取更深刻的了解。

帶著這份狂熱，

我在三個月之內閱讀了二十幾本書！

在接下來的時間，

我透過正式的皈依而踏出靈性道途的第一步，

參加許多不同佛教上師所給予的禪修指導及法門教授，

我遠赴印度、尼泊爾朝聖，

甚至攀登喜馬拉雅山！

在這段靈性追尋的過程中，

我成為一個以蔬食為主的素食者，

維持了9~10年之久。

 

要吃素並不難，

但要吃得健康可就沒那麼容易。

這個觀念一直到我認識精進料理──

源自禪寺的蔬食美饌之後才開始改變。

精進料理最重要的精髓在於它的哲學──

無論是事前的準備、烹調的過程乃至最終的裝盤都

必須充滿著正念。

甚至於享用精進料理也必須以禪修的方式進行。

此外，

當季的食材才能提供最豐富的營養價值，

以這樣的方式操作精進料理能夠幫助我們學習活在當下，

真正呼吸此刻的空氣。

這是一份與自然和諧共處的禪意。

 

最初僅僅是對精進料理的照片驚鴻一瞥，

卻從此開啟了我想要探索這種美食的無限渴望，

尤其是隱藏在準備精進料理過程背後的那份神秘。

為了進一步獲得精進料理的資訊，

我面對接踵而來的無數挑戰，

由於我不是日本人，

某個精進料理的協會組織甚至還建議我死了這條心。

透過我的堅持不懈與朋友的大力協助，

我幸運地獲得一些重要資訊讓我得以繼續這未完的旅程。

 

在強大熱情的推動之下，

我終於離開了企業領域的舒適圈而動身前往日本，

正式開始深入精進料理的奇異旅程。

彷彿受到祝福般，

我很幸運地值遇明師，

也結識了日本廚藝界的頂尖廚師，

他們著實加快了我的學習過程，

提供我必要的知識與技術，

讓我能夠以充滿自信的姿態進行接下來的工作。

我將食材的選擇與烹調方式做了一些調整，

以期將精進料理順利地介紹到新加坡。

 

在自我磨鍊幾近三年之後，

我在2006年決定設立Enso Kitchen，

成為把這項日本的精緻美食介紹到新加坡的第一人。

此外，

我也打破了外燴的市場界限，

成為到住家及公司外燴的先驅，

更把服務的觸角延展到人數較少的party與小團體。

這個特殊的發想不斷地演化至今，

截至目前為止，

我在新加坡一間日式餐廳提供一年四季限定日期

的精進料理，

同時也指導烹飪課程以及實地的烹調示範。

 

因為Enso Kitchen的關係，

我有機會服務許多成功的商業人士，

專業達人、名流、政治人物、廚師以及其他公眾人物。

無論在素食者或非素食者的領域都獲得廣大的好評，

Enso Kitchen也引起許多媒體的注意，例如：媒體

 

在日本學習精進料理的烹調藝術讓我能夠將靈性、

事業以及日常生活整合為一體，我自忖夫復何求？

不料在2009年2月，

突如其來的心臟病發作讓我陷入昏迷，

我被火速送往醫院，

在心臟的動脈中裝了兩根支架，

我與所有身邊的人都感到異常地驚訝與困惑，

沒有人相信像我這麼注重健康又有活力的人居然會

因為心臟病發而差點撒手人寰。

 

平時有些朋友會稱我為『健康的代言人』。

那一刻我真想挖個地洞鑽下去，

因為我覺得自己讓他們失望了。

除了年輕時就有遺傳性的高血壓之外，

醫生無法找到其他可能的發病原因，

然而感謝我健康的生活方式，

我很快地便恢復了，

甚至連醫生都對我的表現感到驚奇，

由於身體十分地硬朗，

因此在出院的隔天便到餐廳工作了，

沒有人察覺到任何的異樣。

 

接下來的時間我接觸到中國傳統的玄學──八字，

藉由出生日期與時間的資訊排出你的命盤，

透過命盤，

我的老師能夠看出我的心臟問題甚至是我的環境。

這是由於八字命盤中過多的火元素所導致，

同時吃素讓原本已存在的問題更形惡化，

（因為蔬菜屬木，而木會生火）

約莫此時我開始同時學習八字跟風水，

也開始吃肉。

令人驚奇的是，

我的健康狀況有飛快的進步，

連醫生都與我握手道賀，

當然，

我並沒有向醫生分享我恢復健康的秘訣。

 

由於越深入地學習八字就有越多令人驚異的印證，

因此我也就更義無反顧地一頭栽入八字的無涯學海之中。

我赫然發現自己有解讀八字命盤的天份，

而由於我那位優秀的老師同時教授八字與風水，

因此我得以綜合兩種工具給予他人服務，

幫助他們增進生命品質，

將潛力值最大化並克服種種的挑戰。

 

這個古老的智慧強調在不同的元素之間取得平衡，

而四個季節各有其強勢的元素。

我也學習到傳統的中醫運用相似的

原則來理解元素之間的均衡，

這幫助中醫做出適切的診斷並調整人體的氣，

重新讓失衡竄走的氣回歸於和諧的流動中。

一路學習至此，

生命中的不同面向有如找到彼此的拼圖逐漸地無縫接合，

我被這幅完整而巨大的畫面完全地震攝住。

 

2010年末我搬到台灣，

隨後與夥伴成立了Heliosphere西里奧斯光之輪，

一個位於台北的身心靈整全中心。

透過Heliosphere分享關於身心靈的智慧與洞見並

見證它們如何影響許多人的生命著實是無上的喜悅，

在Heliosphere，

我有機會開發自己的八字軟體讓人們可以免費看到

自己的八字命盤，

對我來說這是屢行自己與人們分享八字跟風水知識的承諾。

 

在2014年9月撰寫這份文章的期間，

我已經出版了第一本食譜書：

『Shojin Ryori, The Art of Japanese Vegetarian Cuisine』。

畢生的生命旅程行腳至此，

能夠將長年累積的知識與烹調經驗整合成一本書

一直是我的夢想，

不僅僅是賦予精進料理一個形體，

這些容易上手的食譜也提供給人們有機會去

了解精進料理的真諦，

我希望有更多的人熟悉這傳統的禪寺美饌，

能夠在自家的廚房體現這門動人的藝術，

輕鬆地按照書中的步驟完成一道道滋養靈魂的佳餚。

 

目前我把時間分配給兩個地方與兩個事業體：

新加坡是Enso Kitchen，

台灣則是Heliosphere。

對於擁有”兩個家”這個現況我由衷地充滿感謝，

同時也維持著高強度的興奮感，

它們讓我跨越兩種文化，

持續地賦予靈性層面、情感層面與心智層面的成長機會，

我會在此陸續地跟大家分享最新的動態，

且讓我們拭目以待吧～